集堂名保美インストラクターが経営の「ビストロ メゾン・ド・ルージュ」を会場にして、以下の要領で味わい教室を開催しました。
１．開催日：2017年2月12日（日）、18日（土）、25日（土） 10:00～11:30
２．開催場所：山梨県甲府市 ビストロ メゾン・ド・ルージュ
３．参加費：1人 500円（税込み）
４．参加人数：16人（幼稚園年少～小学校５年生）
５．開催目的：五感をフルに使って感じて食べる味覚の教育。親子で食の大切さを学びます。
６．取材・協力：取材（山梨県甲府商工会議所）、協力（お茶の業務用卸販売会社）
７．プログラム
１）開会の挨拶
２）五感の意味（五感と五官）
３）ブラックボックス（野菜色々）
４）五感を使ったお茶の飲み比べ
５）五感を使ったジュースの飲み比べ
６）質疑応答
７）閉会の挨拶
＜プログラムの内容＞
山梨県甲府市商工会議所主催の「まちゼミ」（街の活性化）イベントの1つとして、山梨県の人々にフードコンシャスネスを知ってもらう良い機会と思い、味わい教育を開催しました。
開催にあたり、山梨日日新聞社の朝刊に折り込みチラシ（３万部）を配布して頂きました。
開催会場は集堂の店「ビストロ メゾン・ド・ルージュ」です。
参加者を子供チーム、お母さんチームの２グループに分けました。
①五官の意味（五感と五官）：
親よりも子供の方が積極的に発言をしていました。
辛味、渋味といった言葉も子供から発言されました。
②ブラックボックス：
人参、バナナ、じゃがいも、パプリカ、ピーナッツ、大豆等を入れました。
何が入っているのかといって、親子共に非常に盛り上がりました。
大豆、ピーナッツという意見は、母親にはほとんど見られませんでした。
物事を注意してみるという事に皆様が気がついたようです。
手で感じる初めての体験に、皆さん興奮していました。