10月4日（金）「特別総合科目Ⅸ（フードコンシャスネス論Ⅱ）」（品川 明教授担当）は（一社）フードコンシャスネス研究所 楠野恭巳理事が担当しました。
（当講座は（一社）フードコンシャスネス研究所の寄付による寄付講座です。）
今回は「食べるものとは何か」といったテーマで、授業の途中で何度かグループで討議し、発表してもらうコミュニケーション型の授業でした。
授業内容は以下の通りです。
・フードコンシャスネス教育の学びのスタンス（グループ討議と発表）
・フードコンシャスネス教育の目的と背景
・フードコンシャスネスは繋がりを意識することが大事
→「つながり」について（グループ討議と発表）
・「５つの心」と「ひふみよいむなやこと」の意味
・生き物の環境との係わり
学生の発表では、「これまで食べ物の表層しか見ていませんでした」という意見が少なからずあり、授業を通じて食の本質的な意味を理解できたようです。また食べ物は生産者から消費者に届くまでいろいろな人が係わり、さらに太陽、大地、空気、水、地球規模の繋がりがあることに気がついたようです。
そして私たちの目の前にある食べ物は、命を有り難く頂く尊いものであることを実感したようです。