2022年6月18日（金）～19日（土）に開催された『第17回食育推進全国大会inあいち』に、フードコンシャスネス研究所は学習院女子大学フードコンシャスネスプロジェクトと合同で出展しました。
会場はAichi Sky Expo（愛知県国際展示場）で、食育大会来場者数2日間で延べ23,515名でした。
会場のブースには、フードコンシャスネス教育に関する展示や身近な道具を使って五感を体験するコーナーのほか、ワークショップ（煮干しの解剖、3種の液体ブラックバージョン、落花生の不思議）を行い、いろいろな年代の方々にフードコンシャスネス教育を体験していただきました。
また、両日ともに会議室において、「五感と心で味わう体験教室〜あなたの食べ方が変わります！〜」というテーマで品川明教授がアクティビティを交えた講演を行いました。
3年ぶりの開催で会場は来場者も多く、子供から大人まで、たくさんの方々にフードコンシャスネス教育をお伝えすることができたと思います。