横江かおり会員（愛知県名古屋市）が、 ２０１５年６月２０日、聖霊中学高等校（土曜セミナー）で「こころで食べる 味わい教室 はちみつ編 」を開催しました。
今回は３回目で食と環境を基本テーマにしました。参加料は３００円で、開催時間は１時間半から２時間を予定し、募集予定人数を５～１５名としましたが、参加者はマックスの１５名（中学１年生６名、高校１年生６名、２年生２名、保護者１名）となりました。
研修の目的は
①ひふみよいむなやことの意味を伝えて命の繋がり（食物連鎖）を考える、
②はちみつテイスティングをしながら、みつばちの社会や生態について伝える、
③ティースプーン１杯がミツバチが一生働いて出来る量であることを知ってもらい、食の有難さに気づいてもらう、でした。
開催後の感想としては、ひふみよいむなやことから、地球上の生命体は一つに繋がっている事と、ミツバチを例にして、ハチミツを味わいながら、花、地域、ミツバチの役割について皆さんに考えて頂くことができました。
日本のハチミツは、甘味など好みの味のようでしたが、インドのハチミツは、独特な風味もあり、苦い、渋いと感じるようでした。
詳細：http://www.slowaichi.net/kao/2015/06/9310